Semana Santa: Cardápio Frutos do Mar e Dicas Culinárias

Planejando a Semana Santa com sabor e calma

Este ano decidi fazer diferente: planejar a Semana Santa com antecedência e carinho. Idealizei um cardápio 100% frutos do mar, com algumas indicações de acompanhamentos que combinassem bem. Claro que nada ficou “escrito na pedra” — gosto de deixar espaço para a criatividade.

As compras foram feitas com calma, revezando entre o mercado municipal e o supermercado. No fim, meu freezer virou um cantinho do mar: filé de Polaca, camarão, bacalhau e salmão ficaram guardadinhos, esperando sua vez na agenda culinária da semana.

Cozinhar, pra mim, é prazer — especialmente sem a pressão de grandes eventos ou muitos convidados. Momentos mais íntimos, em família ou a dois, têm outro sabor. E compartilhar isso pelo Instagram virou uma delícia à parte. Registro o passo a passo, dou dicas, escolho uma boa trilha sonora e capricho nos stickers. É quase uma terapia.

Mas chega de papo! Aqui no post você confere o cardápio que imaginei para a Semana Santa. Ele ficou lindo e, melhor ainda, bem fiel ao que realmente preparei. Espero que inspire também o seu feriado!

A semana começou bem gostosa, o acompanhamento foi batata doce bem fininha feita na airfryer com alecrim e um pouco de farofa.

Na terça-feira, deixei o salmão marinar com os temperos: lemon pepper, sal e limão espremido. Enquanto isso, cozinhei os legumes no micro-ondas e depois refoguei no fogão, com bastante alho e manteiga. Ficou uma delícia! Coloquei o salmão na airfryer por 15 minutos e ele ficou maravilhoso.

Na quarta-feira, o almoço foi bem mais rápido de fazer, mas não menos saboroso. Fiz o molho de camarão um pouco diferente do da segunda-feira: usei um molho de uma marca bastante popular, que vem numa lata (e não em sachê) e tem pedacinhos mesmo de tomate. Uau, ficou muito saboroso! Sempre completo meus molhos com um pouco de ketchup, mostarda, molho inglês, lemon pepper e sal.

Na sexta-feira, conforme planejado, a menu foi bacalhau, regado a um bom azeite Português e um delicioso vinho Espanhol.

Algumas dicas que gosto de dar aos meus coleguinhas:

• Uso sempre o spray de azeite — não derrubo direto na frigideira. Isso só desperdiça e encharca os alimentos. Coloco sempre pouquíssimo azeite ou óleo nas frituras e vou adicionando à medida que precisa. A minha panela, por exemplo, esquenta o suficiente para não precisar de muita gordura.

• Uso tesoura culinária (fica só na cozinha!) para cortar legumes, temperos, verduras, folhas verdes e até carne, frango e peixe, se precisar.

• Adoro temperar a saladinha com mostarda, mel, azeite e sal. Colocar uva passa e damasco, hummm… realça o sabor! Coloco muitas vezes farelo de aveia pra enriquecer com fibras.

Bom, quinta-feira, conforme planejado, o hábito do casal é almoçar fora, o local escolhido desta semana foi o restaurante Daju, que fica na R. Casa Forte, 522 - Água Fria, São Paulo - SP, um dos nossos preferidos, vale a pena conhecer.